祛湿补气汤

可以清心也 · 发表于 3 天前

看看有没有如下症状：
→ 总觉得累、没力气的
→ 喉咙老有痰、咳不干净的
→ 舌苔厚厚的、大便黏马桶的
分享个祛湿补气汤，周末炖一锅，全家都能喝。

食材：
-新鲜排骨、五指毛桃、芡实、茯苓、铁棍山药、莲子、红枣、枸杞

做法：
汤料洗干净泡 15 分钟，猪骨焯水去血沫；
所有材料丢进汤煲，大火烧开转小火炖 1.5 小时，加盐就成！
喝起来带着点椰香（五指毛桃的功劳），不苦不涩。

配方 (2-3人份)：
* 新鲜排骨： 350克 (建议焯水去腥去浮沫)
* 五指毛桃： 50克 (清洗干净即可)
* 芡实： 25克
* 茯苓： 25克
* 铁棍山药： 120克 (去皮切段)
* 莲子： 18克 (可提前浸泡半小时)
* 红枣： 5颗 (洗净去核)
* 枸杞： 12克 (最后10分钟下锅)

煲汤方法简要：
1.  **处理排骨：** 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
2.  **准备药材：** 五指毛桃、芡实、茯苓、莲子（如提前泡）冲洗干净。
3.  **煲汤：** 将处理好的排骨、五指毛桃、芡实、茯苓、莲子、红枣放入汤锅（砂锅、陶瓷锅最好），加入足量**清水**（约1.5 - 2升）。大火烧开后转小火，盖上盖子慢煲 **1 - 1.5小时**。
4.  **加入山药：** 在煲了大约 **45分钟 - 1小时** 后，加入切好的铁棍山药段继续煲。
5.  **加入枸杞：** 在**出锅前10分钟**，加入枸杞。
6.  **调味：** 关火前可加入**少量盐**调味（根据个人口味，建议清淡为主）。五指毛桃、红枣、枸杞本身有甜味，通常无需额外加糖。

温馨提示：
* 水量：煲汤过程中水分会蒸发，开始时要加足水，尽量避免中途加水，如需加务必加热水。
* 火候：大火烧开后一定要转小火慢煲，这样才能让食材的味道和有效成分充分释放，汤色清澈不浑浊。
* 体质差异：此汤总体平和，适合大多数人祛湿健脾补气。但如果是湿热体质非常明显（舌苔黄厚腻、易长痘、口苦口干），可以将红枣减量或去掉，莲子用带芯的。阴虚火旺者（容易上火、口干舌燥）也需注意红枣用量。
* 频率：作为养生汤，一周1-2次即可。

cyrdzc · 发表于 3 天前

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apple1 · 发表于前天 08:02

不了了之 · 发表于前天 10:32

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简9295 · 发表于前天 21:59

已学习😊有排骨，可以安排一下

罗化益 · 发表于前天 22:45

已经学习

星河4119 · 发表于昨天 20:53

已学习

王骏霖 · 发表于昨天 22:47

已学习

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祛湿补气汤

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